viveValdemoro

En algunas hemos comentado aquí la falta de oferta de restauración de verdad en Valdemoro. No pretendemos, lógicamente, desmerecer los establecimientos que hay, sino simplemente recalcar que cuando uno busca un restaurante restaurante, de los de mantel, donde te cambian los cubiertos, donde sentarse al placer de comer, con el que sorprender a tu pareja en el aniversario o donde cerrar un negocio, que supere la sepia a la plancha y las bravas, pues de eso, poco hay, la verdad.

Hoy vamos a hablar de uno de los pocos locales que se acercan más al concepto de restaurante de la que suscribe. Se llama La Fontanilla y es regentada por dos hermanos con tradición hostelera en Valdemoro (quién no conoce La Azucena!) desde 2004. Está en la calle Illescas, 2, muy cerquita de la mítica fuente de la villa, en pleno centro de Valdemoro pero también muy cerquita de El Restón.

Álvaro Orihuela, cheff en La Fontanilla, ha trabajado con Arzak o Martín Berasategui, de modo que imaginamos que tablas tiene. El hecho de que sea un vecino valdemoreño de casi toda la vida y que la oferta de restaurantes de los de verdad en Valdemoro sea escasa en ese sentido, explica por que Álvaro haya decido embarcarse en esta empresa en nuestra localidad y no cualquier otro lugar. Se lo agradecemos siempre que cumpla con nuestras expectativas, jeje.

Algunos de los platos de la carta nos sorprenden por la lista de ingredientes y su forma de preparación, pero sin que nos quedemos con cara de no saber lo que nos van a traer. Cocina tradicional actualizada, dicen. Ahí va una pequeña lista para abrir hambre: Anchoas, Foie, Pimientos, Ibéricos, Pisto, Huevos, Bacalao, Alcachofas, Habas, Trigueros, Callos, Arroz, Bogavante, Pescadilla, Mero, Kokotxas Bacalao, Solomillo, Lechón y Perdiz… ¿A qué hace hambre? Estos son algunos de los nombres propios, pero todos estos alimentos tienen sus apellidos, no menos interesantes. El precio medio aproximado sería alrededor de los 50 euros. Y para guinda hacen catering!

Reconozco no haber visitado todavía el restaurante, pero no creo que tarde mucho en pasarme por allí después de lo que he leído y me ha comentado de primera mano algún cliente reciente. Y si no nos va bien, pues no tendremos problema en lanzar una satírica crítica a lo que encontremos. Sin acritud, claro .

Dirección y horarios: La fontanilla está en la calle Illescas, 2 (Barrio de la Villa, Valdemoro) cerrado domingos noche y lunes. Teléfono para reservas: 91 809 55 82. Críticas gastronómicas y referenias: Aquí teneis algunas críticas, premios, lo que dicen algunos clientes y cómo se definen ellos mismos.

Fotillos extrahidas de su web.

En breve, concretamente el próximo miércoles, comenzarán su andadura dos nuevos locales de restauración en Valdemoro. Para ser más exactos, en la calle Antonio Van de Pere. Se llaman Ana Frank y Deco Bar Desigual. Estaremos al tanto de la apartura y veremos qué se cuece en estos locales y qué estilo tienen. Mientras que el Ana Frank parece un nuevo local de tapeo y raciones, el Deco Bar Desigual tiene un estilo más peculiar y menos tradicional (vamos, menos lo típico que hay en Valdemoro). De una conversación informal he podido saber que en ambos locales servirán comidas, pero de lo poco que se ve por ahora estamos seguros que se tratará de dos ambientes completamente distintos.

Esta nueva alternativa de restauración para la zona del UDE viene como agua de mayo (o como viento de marzo o lluvia de abril) para una zona nueva bastante desanjelada hasta ahora. Ya hablaremos

El trato es bastante agradable, algo que caracteriza a los asiáticos en particular, pero en este caso quizá un poco más si cabe. Son limpios, cambian platos y cubiertos sin reparar en gastos y cómo no, disponen de palillos para los más habilidosos. La decoración se aleja del colorismo y los excesos habituales del resto de restaurantes chinos de Valdemoro (y de todo el país, para qué nos vamos a engañar, que me da a mi que tienen el mismo proveedor de mobiliario) con muebles algo más austeros y cómodos, en marrones oscuros. Vamos que no parece que estés en una verbena de la paloma asiática, sino un simple restaurante. De día tiene una luz interesante y de noche, con una lamparita sobre cada mesa hay un ambiente muy acogedor. En cuanto a los olores, raro es el asiático al que vas y no sales oliendo a pollo al limón (por concretar en algo pero en realidad es un olor indefinible pero inconfundible), pero aquí salvo que esté especialmente lleno, no tienes que airear la ropa durante una semana o llevarla directamente al tinte o a la lavadora.

Y os estaréis preguntando acerca de la comida, elemento fundamental a la hora de elegir un restaurante. Pues puedo decir que el Bamboo tiene una buena relación calidad precio. Encontraréis los platos habituales de los asiáticos (el arroz, los tallarines, los rollitos y todos los tipos de carnes troceadas y las salsas de siempre) y algunas posibilidades nuevas como, la sopa Udon y la comida japonesa (el Sushi, el Sashimi y los Maki…). Como anécdota os diré que en las múltiples ocasiones que he ido y he pedido alguna de las variantes de Sushi nunca me han traído lo mismo, aunque fuese el mismo plato. Quizá algún día se aclaren con su propia carta, pero en cualquier caso normalmente se deja comer.

En los próximos días haremos una prospección de la oferta de Restaurantes de Valdemoro. Despacito y buena letra, como siempre, intentando ayudar a qué todos disfrutemos de nuestro pequeño espacio en el pueblo.

Para abrir boca, aquí van algunas de las reflexiones sobre la restauración valdemoreña:

¿Increíble? Pues es cierto. Las segundas mejores migas de todo Madrid salen de los fogones de un restaurante valdemoreño. Por encima incluso de las del mismísimo Hotel Urban de Madrid y muuuuchos otros. Todo ello según Metropoli, que se ha dado un atracón gastronómico por la comunidad, eso si, exclusivamente de migas diversamente cocinadas.

¿Que dónde las hacen? Pues en el restaurante Chirón, en pleno centro del pueblo (problemas para aparcar a parte…).

Uno de los placeres de la vida, y en particular, de los fines de semana es el de comer. Comer con tranquilidad y disfrutando de la sobremesa, sin pensar en el tiempo que empleas y anhelando la siesta posterior. Hoy he podido practicar esta afición en el Blue Mountain de El Caracol: gambón a la plancha y una ligerita dorada al horno, que buena falta hace después de los excesos de Navidad, postre (tarta casera) y café.

Me apetece recomendaros este lugar para que podáis disfrutar como yo de una comilona de las buenas. Se come muy bien tanto los entrantes, como las carnes y los pescados, con una buena relación calidad-precio. Además su salón es tranquilo y el trato de quienes lo regentan muy agradable. Aunque se puede fumar (cosa que me molesta un poco, pero de eso hablaremos otro día…) no se nota el ambiente cargado, y eso es de agradecer.

Lo mejor: normalmente tienen una serie de platos fuera de carta. Dejaos sugerir pues merece la pena probar.
Lo peor: Algunas veces reconozco que las sugerencias no me han convencido (no me gusta que la comida nade en salsas) de modo que preguntad bien que llevan, para no llevaros una sorpresa y a disfrutar.

En cuanto a mi comilona de hoy, solo le pongo una pega, y es que me he quedado con las ganas del arroz con bogavante que he visto pasar por ahí, pero ya había pedido, de modo que será la próxima vez.

Ah! para los que únicamente vayan a pasar por el Mercadona y después de pelear con las lechugas y el carrito quieran hacer un alto para tomar algo, también se pueden tomar unas cañas, que los pinchos también merecen la pena.

Ahí tenéis la dirección:
Restaurante Blue Mountain
Avenida Europa, 120
28340 Valdemoro - Madrid

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