Ha llegado a mis ojos un estudio sobre la calidad de las pizzas de cadenas con servicio a domicilio españolas (algunas, vamos, las más grandes). Se trata de un estudio microbiológico (¿tiene bichitos?) y físico-químico (¿qué componentes tienen la masa y los ingredientes?) realizado a petición de la revista Interviú a un laboratorio autorizado por la Comunidad de Madrid para el testeo de alimentos.
El resultado, no puede ser más desalentador: bichitos y bomba calórica, o lo que es lo mismo, lo que no mata engorda. La lectura del resumen del estudio en el diario granadadigital.es no puede ser más alucinante, al margen de la explicación de las choporrocientas calorías que pueda tener este tipo de comidas, cosa que no nos era ajena. Aunque se tranquiliza al lector indicándole que ninguno de los bichitos encontrados en las pizzas analizadas es potencialmente peligroso para la salud humana (menos mal ya puedo dormir tranquila), si que se ha demostrado que las condiciones de salubridad de las pizzas de todas las cadenas analizadas son, palabras textuales, inaceptables. Toma ya! Entonces no es malo para la salud (en terminos de morirse tras su ingesta) pero ¿me garantizan que no me estoy comiendo un cultivo avanzado de bichos varios? Me encanta la noticia a medias. Por favor, definanme más en detalle qué significa eso de inaceptables ¿Es mejor que pase de comerlas o qué? ¿Cuántos centros analizaron? ¿Qué pizzas? ¿Qué es eso de análisis microbiológico y qué clase de bacterias y microorganismos analiza? En fin, que como siempre información escasa pero susceptible de generar preocupación. Imagino que la revista Interviú en su edición impresa nos sacará de dudas y que este resumen no puede poner más…
El diario granadadigital.es dice textualmente que ninguna de las cuatro grandes cadenas de pizzas a domicilio de nuestro país (a saber Telepizza, Pizza Hut, Pizza móvil y Voy volando) pasa un análisis microbiológico de los expertos. Y afirman sin pelos en la lengua que todas las pizzas superan los límites de microorganismos permitidos según el Real Decreto que regula la elaboración, distribución y comercio de los platos preparados! O los requisitos del examen microbiológico eran demasiado estrictos o es que ningún organismo oficial revisa realmente nada de nada -que tenga que ser Interviu manda narices- o esto es un camelo como un piano. De nuevo, me lo expliquen. El caso es que ya me ha dejado con la mosca detrás de la oreja…
Aquí en Valdemoro no tenemos más que una cadena de pizzas de las que se indican, que no hace falta que diga cual. Vaya usted a saber si todo esto es de fiar o una cortina de humo. Si es que la vida no deja de sorprenderla a una.
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